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澳洲酒分级别吗(澳洲红酒如何分级别)

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2022-06-23 阅读 专题: 来源:未知

澳洲的新世界分级体系非常简单而直观,可以选择以市场销量为导向的分级版本,也可选择权威评酒大师的评分推荐。

兰顿的澳大利亚葡萄酒分级(Langton's Classification of Australian Wine)

这是一份由葡萄酒专家拍卖行和网上商人兰顿(Langton)编制的澳大利亚优质葡萄酒清单,这份清单是基于在二级市场至少存在10年的葡萄酒的基础上,挑选出表现最好的澳大利亚葡萄酒。这个分级于1991年首次出版,它的背景是1990年出版的《兰顿葡萄酒价格指导》(《 Langton's Vintage Wine Price Guide 》)。 在1991年的版本中,34种葡萄酒被分为非凡(Exceptional)、出众(Outstanding)和优秀(Excellent)三个类别。 当年只有一款葡萄酒被列为非凡(Exceptional),那款酒正是今天的澳大利亚葡萄酒酒王——奔富葛兰许设拉子(Penfolds Grange Shiraz)。兰顿分级此后每隔五年更新一次清单,在1996年的版本中,因为“优秀”级别分化成“优秀A”(Exellent A)和“优秀”(Excellent),所以类别变成了四个。不过2000年的第三版,“优秀A”又改为“卓越(Distinguished)”,共有89款葡萄酒入选。第四版于2005年出版,包括101款葡萄酒入选,其中11款被评为最高的非凡等级。2014年的最新版本,共列入了139款澳大利亚最好的葡萄酒,其中有21款非凡、53款出众和65款优秀。

兰顿认为他的分类是参考1855年波尔多分级的,但兰顿分级每五年更新一次,个人认为更接近每10年更新一次的1955年圣艾米利安分类法(The St. Emilion Classification of 1955)。不过相比圣艾米利安分级,兰顿分级并没有正式的政府认可,地理范围也大得多。2009年,兰顿被澳大利亚连锁超市沃尔沃斯(Woolworths)收购,尽管澳大利亚竞争和消费者委员会(ACCC)对此表示关注,但收购还是如期进行了。其实也可以理解,消费者通常希望保持分级制度的公平和透明,而不是变成一个被商业机构利用的宣传工具。

与法国繁杂的分级体系不同,澳大利亚对葡萄酒的分级非常简单明了,尤其是兰顿分级,本来就是基于二级市场上的葡萄酒的价格指导。 兰顿葡萄酒拍卖行之所以能有资格对葡萄酒进行分级,是因为上世纪90年代,该公司成功地确立了自己作为澳大利亚首屈一指的葡萄酒专业拍卖行的地位。在首版兰顿分级中,它的拍卖记录可以追溯到1988年,而且他的分级构成始终由自由和公开的市场运作决定。简单说就是消费市场说了算,而不是由某个所谓“专家”的个人的意见来左右评级,因为兰顿分级认为,对葡萄酒质量的感知不应该是主观意见,而应该是市场力量的反映。然而,以市场销售为主导的兰顿分级体系还是有缺陷的,它会使得市场上的葡萄酒厂商呈两极分化趋势,大厂商越来越占垄断地位,这就是奔富一直称霸澳大利亚红酒市场的原因所在!根据葡萄酒在二级市场(拍卖)上的表现和跟踪记录,兰顿分级挑选至少有10年陈年的葡萄酒进行评价,并定期进行更新,每个版本都有一定数量的葡萄酒被剔除、新纳入或重新纳入分类,已经纳入的葡萄酒根据表现也可能被提升或下调评级。

作为普通的新世界葡萄酒消费者,理解和使用兰顿分级来购买葡萄酒是最简单直接的做法。下面是一些很有价值的,来自Wine - Searcher 的兰顿分级10大总结数据:1、兰顿葡萄酒分级纳入的葡萄品种中,设拉子是数量最多的,有60款,其次是赤霞珠及其混酿品种,有38款。可以看出,设拉子葡萄酒不愧是澳大利亚,甚至新世界葡萄酒的最杰出代表品种。2、纳入分级数量最多的葡萄酒产区是 巴罗莎(Barossa),有30款,库纳瓦拉(Coonawarra),有15款,和麦克莱尔谷(McLaren Vale),有12款,而且这几个产区都在南澳省。南澳省是澳大利亚最大的葡萄酒产区,每年出产约75%的澳大利亚葡萄酒,葡萄酒产业也是南澳省最拳头的产业。3、玛格丽特河(Margaret River)有10款葡萄酒被纳入分级,数量最多,雅拉谷(Yarra Valley)有8种,亨特谷(Hunter Valley)有7种。以上三款都是澳大利亚精品葡萄酒的杰出代表。4、纳入分级的单一品种葡萄酒的数量达到110款,远远超过了混酿葡萄酒的29款。这也是澳大利亚葡萄酒和法国葡萄酒的一大区别,澳大利亚葡萄酒的特色之一,就是以单一葡萄品种酿造为主。5、有11款黑皮诺(Pinot Noirs) 被纳入分级,最高级别——“非凡”的是巴斯菲利普珍藏Bass Phillip Reserve)。 黑皮诺的著名产区主要有南吉普斯兰(South Gippsland)、莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)、吉朗(Geelong)、马其顿山脉(Macedon Ranges)和东塔斯马尼亚(Eastern Tasmania)。6、纳入分级的霞多丽有8款,其中两款别评为最高级别的“非凡”,分别是吉宫酒庄(Giaconda)的比奇沃思(Beechworth)和玛格丽特河的露纹酒园艺术系列(Leeuwin Estate Art Series)。其次是奔富葛兰许干白(Penfolds Yattarna)、皮耶诺庄园(Pierro)、湖畔佛利(Lake's Folly)和玛丽山(Mount Mary)。7、纳入分级的雷司令则有“非凡”等级的格罗斯特波兰山(Grosset Polish Hill),其次是来自南澳省的斯普林韦尔庄园(Springvale)、翰林山(Petaluma Hanlin Hill)和利奥博瑞(Leo Buring Leonay)。8、以罗纳风格混酿(Rhône-style blends)为代表的分级纳入葡萄酒有约翰 · 杜瓦尔丛(John Duval Plexus)、“午食”(Noon Eclipse)和查尔斯 · 梅尔顿(Charles Melton Nine Popes)。 这些酒款都来自南澳大利亚。9、被纳入分级数量最多的葡萄酒生产商是奔富(Penfolds),有10款,芬德瑞(Wendouree),有5款,以及有4款的亨施克(Henschke)。10、唯一一款被纳入分级的起泡酒是罗克福德(Rockford)的黑色设拉子(Black Shiraz),出现在2014年的第六版兰顿分级中。

总的来说,想要精品酒的小伙伴们按类搜索自己想要的品种就行了。如果不想考虑太多,那就参考前两条,选南澳产区的设拉子品种准没错!奔富也是不错的选择,只是性价比不会高,因为名声带来了溢价。

哈利迪葡萄酒指南(Halliday Wine Companion)

如果说兰顿分级是以消费市场数据为主导,那哈利迪葡萄酒指南则是由专家品鉴评定的评分体系。这个评分指南的作者是詹姆斯·哈利迪(James Halliday),澳大利亚葡萄酒界泰斗级别的老头,澳大利亚葡萄酒作家、评论家,原来是酿酒师出身,后来成为高级葡萄酒的品鉴专家。1966年至1988年,詹姆斯·哈利迪在克莱顿尤茨律师事务所担任合伙人期间,开始了他的葡萄酒生涯(果然捯饬葡萄酒的专家们都是干钱多事少的活)。1970年,他与两个合伙人在猎人谷建立了布肯木酒庄(Brokenwood Winery)。1985年,他在雅拉谷(Yarra Valley)建立了冷溪丘陵酒厂(Coldstream Hills Winery)。1996年,南方葡萄酒业收购了冷溪丘陵酒厂,并由哈利迪担任集团首席酿酒师和地区酿酒师。哈利迪的葡萄酒评审生涯始于1977年,他曾担任维多利亚葡萄酒展、悉尼国际酿酒师大赛、阿德莱德葡萄酒展和堪培拉国家葡萄酒展评委会主席,也曾在布鲁塞尔世界巡回评鉴以及英国、美国、南非和新西兰的葡萄酒评鉴中担任评判。自1979年以来,哈利迪撰写并合著了40多本葡萄酒方面的书籍,至于以他老人家命名的哈利迪葡萄酒指南则在1986年开始出版,主要内容是关于澳大利亚葡萄酒的年度概览。

哈利迪使用的是百分制的葡萄酒评分系统,分级定义如下:94至100是最高等级,称为出众(Outstanding)级别90至93是次等级,属于“强力推荐”(Highly recommended)级别87至89是中等偏上,属于“推荐”(Recommended)级别84至86是中等级别,属于“理想”(Fair to good)级别80至83是普通级别,属于“平常”(An everyday wine)级别75至79是低级别酒,一般定义为“不足”(Deficient)

如果要以哈利迪葡萄酒指南作为选购葡萄酒的依据的话,从以上分级来看,最低购买标准应该至少在80分以上。在哈利迪的评分历史上,最低评分是65分(真难为老人家了,居然能喝的下去?!),最高评分是满分100,50%的葡萄酒得分在在88至94点之间,平均评分是90.3分。个人觉得对于90分以上的酒,还是值得花费一定价钱的。

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