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奔富酒庄 Penfolds

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2019-01-17 阅读 专题: 来源:未知
        奔富酒庄(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷(Barossa Valley)产区,它是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,被看做是澳大利亚葡萄酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。
奔富酒庄
 
  Christf Rosen Benford是奔富酒庄的创始人,他是一位来自英国的年轻医生,出生于1811年.Penfold博士是该家庭中11个孩子中最年轻的。 他在伦敦圣巴塞洛缪医院学习医学。 在这种情况下,他与其他医生有同样的信念,即用于研究葡萄酒的药物。 使用价值。 他于1838年完成了学业。1844年,Penfolds和他的妻子移民澳大利亚并购买了南澳大利亚的Magal Estate,并将一些葡萄藤从法国南部带到南澳大利亚的阿德莱德。 当时,Pennfu夫人负责园林管理,葡萄种植和酿酒。 最初种植的葡萄品种是歌海娜,生产的葡萄酒主要为贫血患者提供营养作用。 因此,奔富赢得了“1844永远不会来”的绰号。
 
  Christf Rosen Benford是奔富酒庄的创始人,他是一位来自英国的年轻医生,出生于1811年.Penfold博士是该家庭中11个孩子中最年轻的。 他在伦敦圣巴塞洛缪医院学习医学。 在这种情况下,他与其他医生有同样的信念,即用于研究葡萄酒的药物。 使用价值。 他于1838年完成了学业。1844年,Penfolds和他的妻子移民澳大利亚并购买了南澳大利亚的Magal Estate,并将一些葡萄藤从法国南部带到南澳大利亚的阿德莱德。 当时,Pennfu夫人负责园林管理,葡萄种植和酿酒。 最初种植的葡萄品种是歌海娜,生产的葡萄酒主要为贫血患者提供营养作用。 因此,奔富赢得了“1844永远不会来”的绰号。
奔富酒庄
 
  到了1870年,葛兰许葡萄园面积已扩展至60亩,并且栽种了许多葡萄品种,包括歌海娜、华帝露(Verdelho)、慕合怀特(Mourvedre)和佩德罗一希梅内斯(Pedro Ximenez)。酒庄生产的葡萄酒包括甜酒、干红与干白餐酒,主要市场是维多利亚与新南威尔士州。1880年,奔富先生不幸去世,妻子玛丽接管了酒庄。
 
  随着业务的增长,Mary Penfolds与女婿Thomas Hyland和酒窖Joseph Gillard共同管理酒庄。 在Mary Penfolds的精心管理下,酒庄的规模正在扩大。 自酿酒厂成立35年以来,Penfolds的总产值占南澳葡萄酒市场的30%。 与此同时,Penfolds已经发展到120英亩,是南澳大利亚最大的酒庄。 从那时起,Penfolds已成为澳大利亚的家喻户晓的名字。  1896年,为澳大利亚葡萄酒业做出重大贡献的玛丽去世了,之后,他的孩子继续经营酒庄直到第二次世界大战。 在此期间,Penfolds Winery几乎垄断了整个澳大利亚葡萄酒市场,该行业达到了顶峰。 在20世纪20年代,Penfolds正式采用“Penfolds”作为其商标。
 
  在20世纪初,葡萄酒的添加非常受欢迎。 从1920年到1930年,Penfolds通过广受欢迎的葡萄酒确保其市场地位。 虽然澳大利亚的优质葡萄酒供应在两次世界大战的影响下极为有限,但Penfolds意外地酿造了“意大利干红”以满足在昆士兰州工作的意大利移民。  1943年,Penfolds收购了获奖的澳大利亚Dana葡萄园。 两年后,Penfolds收购了巴罗莎山谷的Karina葡萄园,成为当时南澳大利亚最大的葡萄酒厂。 在20世纪40年代后期,奔富在该国的不同地区收购并开发了多个油田,包括麦克拉伦谷,格里菲斯,亨特和明钦伯里。
 
  20世纪40年代后期,葡萄酒市场发生了巨大变化。 第二次世界大战后,许多新移民开始在澳大利亚定居。  Pavillion的年轻酿酒师Maas Schubert最初决定去欧洲学习如何制作雪利酒。 然而,波尔多之旅改变了他对优质葡萄酒的看法。 回到家后,舒伯特开始研究可以保存很长时间的红葡萄酒,如波尔多。 终于在20世纪50年代,着名的Glanju系列被创造出来。 在20世纪60年代,格兰森终于证明了澳大利亚葡萄酒隐藏的潜力,并以其独特的风格成为市场的新标杆。  Glansch具有丰富醇厚的口感和令人惊叹的平衡。 它是世界上最干燥的红葡萄酒,并受到世界着名酿酒师罗伯特帕克的高度赞扬。
 
  在20世纪60年代早期,舒伯特发现虽然每个年份都有自己独特的表现,但在风格上有很多相似之处。 这一发现成为了Penfolds Bin系列(Bin 389,Bin 707,Bin 28和Bin 128)的主要酿造概念,这有助于“葡萄酒风格”的发展。 在整个20世纪60年代,Penfolds Winery继续为普通消费者开发各种佐餐葡萄酒,随处可见丰富的红葡萄酒市场。 此外,Penfolds还开发了限量版顶级葡萄酒,以BIN为标志。 在市场上,这些品牌的葡萄酒已成为葡萄酒收藏家的宠儿,如Bin 60A,Bin 90A和Kalimna Block 42。
 
  1976年,唐•迪特从舒伯特手中接过首席酿酒师的职务,继续推动与完善酒庄风格的发展。1976年推出的Bin 707以单一品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造,在短短几年内再次证明了奔富的市场领导地位。1986年,约翰•杜瓦尔接棒首席酿酒师,继续为酒庄风格的发展进行完善工作。他的酿酒技术与天赋为80年代的奔富打下了坚定的基础,以酿造口感香醇和谐的葡萄酒著称。
 
  在20世纪90年代,当Penfolds Winery进行创新时,该酒庄推出了Chardonnay,这表明澳大利亚也有能力生产出与红葡萄酒一样出名的世界级白葡萄酒。 然后,酒厂一直在努力推出由Syrah(当地称为Shiraz)制造的RWT系列,这将使质量更上一层楼。 自格兰奇以来,RWT系列一直被葡萄酒评论家定位为另一种超级葡萄酒。  RWT是红葡萄酒酿造试验的缩写,意思是“酿造红葡萄酒的试验”。 这是Penfolds的新风格,使用法国橡木桶并放弃美国橡木桶,使葡萄酒成为一个令人难忘的丰满,浓郁,强大和丰富多彩。
 
  2002年,彼得•嘉高成为奔富酒庄的首席酿酒师。这时,奔富葡萄酒已销售至世界各地,成为人们熟悉的品牌之一。这期间推出的葡萄酒当中,2004年份的Bin 42与Bin 60A品质最为突出。2010年,奔富首次推出以黑皮诺(Pinot Noir)酿造Bin 23系列的红葡萄酒。奔富酒庄所推出的产品均能全面照顾所有市场的需求,其风格展现了澳大利亚慷慨的民族精神与风貌。
 
  150年以来,奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学,因此,直到今天,奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。奔富酒庄在澳洲各地不断筛选各种优质葡萄,以保证葡萄生长在最适合的风土环境之下,酒庄的8个园地覆盖了南澳以下几个主要产区:
奔富酒庄
 
  巴罗萨谷
 
  奔富酒庄在巴罗萨谷拥有将近618公顷的园地,以提供酿酒所需的葡萄。巴罗萨谷距离南澳首府阿德莱得北部大约70公里,是澳大利亚著名的产酒地。1911年,奔富在巴罗萨谷的努尔奥巴建立了酿酒厂,两年后推出第一个年份葡萄酒。巴罗萨谷以其相对较低的降雨量见称。因此,这里的葡萄园都采用单线篱架来培植葡萄,以补偿低雨量带来的干燥环境。稳定的气候和炎热的夏天使得这里酿造的葡萄酒有着深邃的颜色、多变的果香气息和良好的陈年能力,主要种植西拉和赤霞珠葡萄。
 
  玛格尔
 
  1844年,阿德莱得建立居民点的8年后,奔富医生与夫人在这里落脚并建立了玛格尔庄园。最初,它取名于奔富医生的新居“葛兰许”,故称为葛兰许葡萄园。如今,这个具历史意义的房子仍然屹立园中。玛格尔是澳大利亚著名葛兰许葡萄酒的发源地。这里最早所扦插的葡萄品种是来自法国南部的歌海娜。
 
  伊顿谷(Eden Valley)
 
  自从1842年约瑟夫•吉尔伯特在伊顿谷开发葡萄园后,这地区已逐渐发展为澳大利亚优质雷司令(Riesling)与西拉葡萄的主要生产来源。伊顿谷幅员辽阔,位于巴罗萨谷的东部,海拔高度介于440至550米之间。
 
  阿德莱得
 
  阿德莱得是奔富酒庄最早的起源地,酒王葛兰许就在此诞生,二十世纪中期以后因阿德莱得的城市扩展,导致这个葡萄园缩减至目前的5公顷,主要种植西拉葡萄,出产量小但精致的高端奔富葡萄酒。
 
  迈拉仑维尔
 
  紧邻阿德莱得产区,这里的地中海气候导致常年气温不高,昼夜温差不大,主要种植歌海娜、赤霞珠、梅洛(Merlot)和长相思(Sauvignon Blanc)。
 
  克莱尔谷(Clare Valley)
 
  奔富于1978年在克来尔谷收购了葡萄园,这里常年有着凉爽的海风和比较寒冷的夜晚,适合种植喜寒性葡萄,奔富主要在此区种植白葡萄雷司令和霞多丽。
 
  库纳瓦拉 (Coonawarra)
 
  奔富与库拉瓦拉的关系最早可追溯到1960年。在此,奔富收购了酒庄的第一个葡萄园。库拉瓦拉是澳大利亚最有名的红葡萄酒酿酒区,风土条件优越,气候凉爽,水源充足,拥有优质红土。特有的红土壤能够使葡萄藤有着更少的枝叶和更浓郁的果实,这里的赤霞珠闻名于全澳洲,奔富在此种植的赤霞珠有着丰富浓郁的果香和扎实的酒体,非常适合陈年。库拉瓦拉在酿造奔富各档次的葡萄酒以及Bin128系列里扮演了重要角色。
 
  奔富酒庄这些葡萄园加起来的总面积超过1,000公顷,其中主要部分是克来尔谷和巴罗萨谷,这里的西拉和霞多丽产量占据整个奔富的一半以上,奔富部分葡萄园采用人手采摘,这些葡萄通常多用于奔富高端产品,例如BIN 407、BIN 707、Grange等,而其他商业化气息较浓的系列则采用半机械采摘。
 
  奔富葛兰许是该酒庄历史最悠久、品质最上乘的酒品,现在葛兰许已从最初的阿德莱得产区移至巴罗萨谷产区生产,这里有着最出色的西拉。葛兰许代表了澳洲葡萄酒的传统酿酒技术,一切澳洲葡萄酒的特点都能从其身上找到。

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