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德国雷司令你必需知道的几件事

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2020-11-23 阅读 专题: 来源:未知
雷司令是著名的主流葡萄品种,被认为是最有可能从霞多丽手中接过“白葡萄品种之王”宝座的接班人之一。参加了50多个品酒会。会上,大家意见不一,名声也不一样。只有在德国生产的雷司令,所有参与者都投了赞成票,这从它的受欢迎程度可以看出。在葡萄酒大师安妮·克雷贝尔的带领下,让我们来了解德国雷司令的10件事。
德国雷司令你必需知道的几件事
1、首先,为了纠正每个人,Riesling的国际通用名称"Riesling"发音为"REE-Sling","REE"的发音类似于汉语的"Yu"或"Li",因此有些人还将"Riesling"翻译成"Lishling"。画的风格变快了吗?然而,作为一种口感优雅的浅色白葡萄酒,"利什林"这个柔软的名字确实更适合它。雷宝宝心里一定很委屈,为什么姐姐可以拿"莎当妮","赛美荣","琼瑶浆"这样一个美丽的名字,只有自己的名字是如此专横,偶尔想被宠坏是尴尬的。
 
2、雷司令实际上是一个适应性很强的葡萄品种。在德国的13个葡萄酒产区,到处都可以看到它。无论是冰雪,还是温暖的春天,只要它决定留下来,它都一定能够繁荣昌盛。板岩(板岩)、云母片岩(云母片岩)、花岗岩(花岗岩)、化石丰富的石灰石(化石灰岩)、石英(石英岩)、流纹岩(流纹岩)、砂岩(砂岩)都可以生存。
 
 
德国雷司令你必需知道的几件事
 
3、德国的莫泽尔(Mozer)是一个典型的雷司令地区,那里的雷司令葡萄酒很脆,有着清澈的柑橘味,令人难以忘怀。这里种植的雷司令的比例高达60%。
 
4、赖斯林葡萄酒风味的本质在于其酸度。酸度为雷司令营造了良好的结构,赋予了它旺盛的生命力,从而为葡萄酒的陈酿提供了有力的支持。
 
5、雷司令的口味多种多样,从普通干式到半干型、半甜型,再到蜂蜜般浓郁的高甜度(通常是昂贵的烂酒或冰酒)、各种风格、各种风格。
 
6、在德国,肆无忌惮的雷司令不亚于甜味的雷司令。事实上,雷司令的高酸味和极干的味道是同时存在的,两者的结合往往创造出完美的身材。
 
7、德国雷司令葡萄酒的甜度可通过葡萄酒标签来识别。"Trocken"对应于干式雷司令,通常酒精含量超过11%;"feherb"对应于半干雷司令,这种葡萄酒中只剩下少量糖,但回味是干的;"Halbtrocken"或"Lieblich"指的是半甜雷司令葡萄酒,其酒精准确度为9%至10.5%"。
 
8、一般来说,如果雷司令酒的酒精含量低于9%,很可能是甜葡萄酒。然而,由于雷司令的高酸特性平衡了葡萄酒的甜度,所以它是甜的,但不油腻、甜和不笨,很容易引起女孩们的注意。
 
9、雷司令葡萄酒拥有令人振奋的香气。酒体轻盈、风格淡雅的雷司令闻起来像是仲夏夜月色下的茉莉花和橘子园,让人漫步其中,流连而忘返。酒体稍厚重、风味更集中的雷司令则带有柠檬、酸橙、粉黄色西柚、橘子和蜜柑的味道。而最具成熟韵味的雷司令则会表现出水蜜桃、黄色李子或杏子的风味,此外,芒果和凤梨等热带水果的风味也常常会夹杂其中。
 
10、雷司令葡萄酒的魅力随年龄与日俱增。一瓶历经岁月洗礼的雷司令会展现出蜂蜜、忍冬花、果皮蜜饯的香气,而尝起来则像绵软的香膏。大师是认真的,要不你尝一口20岁的“老雷司令”试试?

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