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美国波本威士忌(《葡萄酒爱好者》2021年百大烈

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2022-04-01 阅读 专题: 来源:Mr红酒网

  《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)由亚当·斯特鲁姆(Adam Strum)和妻子西比尔·斯特鲁姆(Sybil Strum)共同创建于1988年,是涉及范围最广的专业葡萄酒杂志,专注于向读者提供葡萄酒、烈酒、美食和旅游等相关信息。

  在《葡萄酒爱好者》的评分体系中,98-100分为“经典”(Classic),94-97分为“超好”(Superb),90-93分为“优秀”(Excellent)。

  近日,《葡萄酒爱好者》公布了2021年度世界百大烈酒(TOP100 Spirits of 2021),里面共分波本威士忌(Bourbon)、白兰地(Brandy)、金酒(Gin)、爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)、利口酒(Liqueur)、朗姆酒(Rum)、单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)、龙舌兰(Tequila)、伏特加(Vodka)等类别,共计100款烈酒。

  本头条将按照以上分类,分别给予整理介绍。今天介绍《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌。

  1、巴雷尔私人发行A01A波本(Barrell Private Release A01A Bourbon)

  评分:96分,酒精度:53.99%,类别:波本威士忌,售价:110美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自肯塔基州路易斯维尔的巴雷尔手工烈酒公司(Barrell Craft Spirits),由10%5年的波本、15%9年的波本、5%13年的波本和70%15年的波本混合而成,有浓郁诱人的太妃糖香味,木桶的影响犹如猛兽般火热,加水后会带来明亮的水果:干樱桃,橘子皮和柠檬皮,以及香草和焦糖,辛辣的余味带有稍纵即逝的浓咖啡和咖啡的味道。

  2、第18条街偷酒者精选波本(18th Street Distillery Spirit Thief Selection Bourbon)

  评分:95分,酒精度:62%,类别:波本威士忌,售价:100美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自印第安那州哈蒙德的第18条街蒸馏厂,单桶桶强(桶号#17-0037),具有复杂的香气,比如无花果干、樱桃干和香草;口感充满香料和深色水果,类似波特或PX雪利酒,形成一个富含葡萄干、干樱桃和蜜饯橘皮的水果蛋糕,余味是肉豆蔻和肉桂的味道,每啜一口都会让人感到温暖。

  3、天使的嫉妒日本水楢桶收尾波本(Angel’s Envy Finished in Japanese Mizunara Oak Casks Bourbon)

  评分:95分,酒精度:48.9%,类别:波本威士忌,售价:350美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自肯塔基州路易斯维尔的天使的嫉妒(Angel’s Envy),于2020年9月发行以纪念品牌10周年。酒款由4-9年的波本威士忌混合而成,装瓶前经日本水楢桶收尾2年,酒款呈现铜便士色调,有丰富的焦糖和太妃糖的香味,大胆的口感以浓咖啡、丁香和干李子皮的味道开启,加点水后可以软化火辣感,带来更多的橡木味,还有摩卡咖啡和香草的味道,余味是黑胡椒。

  4、老菲尔兹杰拉德保税波本2020年春季版(Old Fitzgerald Bottled-in-Bond Spring 2020 Edition)

  评分:95分,酒精度:50%,类别:保税波本威士忌,售价:90美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自肯塔基州巴德斯顿的天堂山蒸馏厂(Heaven Hill),蒸馏于2011年3月,2020年3月装瓶,经全新烧焦美国橡木桶熟化9年,具有温和的焦糖香味,口感深沉而粗犷,呈现出太妃糖和浓缩咖啡的味道,使其更具摩卡特色,余味是柠檬的光泽和令人垂涎的丁香。

  5、 柯伊伯带8年纯波本(Kuiper Belt Aged 8 Years Straight Kentucky Bourbon)

  评分:95分,酒精度:45%,类别:纯波本威士忌,售价:85美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自美国加州纳帕谷的Wine and Spirits Spoken Here,以海王星运行轨道之外的一片由大量冰封的小行星组成的天体带(常被认为是太阳系的边缘)来命名,以78%玉米、12%麦芽、10%黑麦为原料配比,有柔和的肉桂香味和辛辣的甜味,加点水后会增加焦糖的味道,让多汁的太妃糖更加丰满。

  6、红杉帝国白日梦波本(Redwood Empire Pipe Dream Bourbon)

  评分:94分,酒精度:45%,类别:波本威士忌,售价:45美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自加州索诺玛县的红杉帝国(Redwood Empire)酒厂,白日梦(Pipe Dream)是洪堡红杉州立公园的一棵红杉树的名字,这棵红杉高出森林地面367英尺。酒款由4-12年的波本威士忌混合而成,以75%玉米、21%生黑麦和4%麦芽为原料配比,具有温和的橡木和浓郁的香草香味,强劲的口感伴随着可可粉的飘散。加点水后,呈现出牛奶巧克力和香草味浓郁。每喝一口,都要有明显的黑胡椒和柠檬汁味道。

  7、温彻斯特双桶雪莉橡木块收尾纯波本(Winchester Double Oak Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished With Sherry Cask Staves)

  评分:94分,酒精度:45%,类别:纯波本威士忌,售价:30美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自肯塔基州欧文斯伯勒(Owensboro)的绿河蒸馏公司(Green River Distilling),酒款经雪莉橡木块收尾,喝起来几乎像朗姆酒,棕色黄油与香蕉面包状的热带水果、肉豆蔻、枫树和肉桂混合在一起,回味中还有一丝柠檬皮的味道。

  8、蓝色之门小酒吧波本(Blue Note Juke Joint Bourbon)

  评分:93分,酒精度:46.5%,类别:纯波本威士忌,售价:30美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自田纳西州蒙菲斯的B.R. Distilling,以70%玉米、21%黑麦和9%麦芽为原料配比,酒龄3年,奶油糖果和枫树的香气与蜜饯橘皮的香气相得益彰,口感同样粗犷而丰满,焦糖和烟熏味缠绕在生姜和柠檬皮上,令人回味无穷。

  9、四玫瑰2020年限量版小批量桶强波本(Four Roses 2020 Limited Edition Small Batch Barrel Strength)

  评分:93分,酒精度:55.65%,类别:波本威士忌,售价:150美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自肯塔基劳伦斯堡的四玫瑰酒厂(Four Roses),由12年OESV配方的波本威士忌、16年OESK配方的波本威士忌、19年OBSK配方的波本威士忌混合而成,具有浓郁的太妃糖香气,加点水后可以缓和酒精的热量,并释放出柔和的香草和焦糖调,再加上短暂的明亮樱桃味,余味修长,并慢慢变成醇厚的烘焙香料。

  10、乔治兰姆斯波本(George Remus Bourbon)

  评分:93分,酒精度:47%,类别:波本威士忌,售价:40美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自印第安那州劳伦斯堡的第三方烈酒公司MGP,乔治兰姆斯波本品牌以传奇的“盗贼之王”乔治兰姆斯(George Remus)命名,是一款高黑麦混合波本威士忌,酒龄不低于4年,具有浓烈的橡木和香草的香气,明亮的口感伴随着肉桂香料在焦糖核周围滋滋作响。加入一点水后,会散发出萨尔萨帕里拉的味道,伴随着更多的肉桂、辣味和坚果味。

  11、米拉姆&格林单桶纯波本威士忌(Milam & Greene Single Barrel Straight Bourbon)

  评分:93分,酒精度:43%,类别:纯波本威士忌,售价:55美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自德克萨斯州布兰科(Blanco)的米拉姆&格林(Milam & Greene)酒厂,具有淡淡的蜂蜜色调,带有枫树和杏仁的香味,口感与枫树的味道相呼应,丁香和意式浓缩咖啡由橡木支撑,加水可以释放出令人垂涎欲滴的奶油糖果和不加糖的巧克力,余味是一缕淡淡的丁香热气。

  12、领航员纯波本(Navigator Straight Bourbon)

  评分:93分,酒精度:43.3%,类别:纯波本威士忌,售价:40美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自加州索诺玛县的Precision Wine and Spirit,这款肯塔基波旁威士忌,在美国橡木桶中陈酿三年,然后在纳帕谷领航员酒庄赤霞珠红葡萄酒桶中收尾,有金葡萄干和桃子花蜜的香气。口感醇厚,有着雪利酒般的品质,带有干果和花香的味道,最后是杏仁和柠檬的味道。

  13、皮尔乐斯小批量纯波本(Peerless Small Batch Kentucky Straight Bourbon)

  评分:92分,酒精度:53.55%,类别:纯波本威士忌,售价:70美元

《葡萄酒爱好者》2021年百大烈酒之波本威士忌,共计13款

  来自肯塔基州路易斯维尔的皮尔乐斯酒厂(Peerless Distilling),具有大胆的,略带烟熏味的香气,口感以丁香、小豆蔻和黑胡椒交织的太妃糖丝带打开,加点水后可以增加香料的味道,在肉桂和辣椒上分层加热。回味悠长,令人惊讶的是带有橘皮的味道。

  大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。

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