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红酒和葡萄酒的区别在哪里(红酒和葡萄酒的区别功效)

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2022-05-18 阅读 专题: 来源:未知

红酒是国人对葡萄酒的又一种称谓,硬要说区别,从广义上来讲,是相等的,但如果从狭义上来说,红酒只能算是葡萄酒中的一种,因为葡萄酒有很多种分类,主要的有三种:

1.按颜色分三种:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒(又称玫瑰红葡萄酒);

2.按残留糖分分四种:干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒;

3.按按二氧化碳的多少分两种:静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

三种分类并不是独立分开的,都是相互交织的,比如说静止葡萄酒就有干型、半干型、半甜型、甜型的红(白、桃红/玫瑰红)葡萄酒。而在全世界,多数生产、售卖的都是红颜色的葡萄酒,确切的来说是静止的干型的红葡萄酒,所以很多国人就简称其为干红或者红酒,久而久之,红酒就成为了葡萄酒的又一称谓。

这样说你明白了吗?如果还有什么不明白的地方,可以再进行讨论。





葡萄酒包含红葡萄酒、白葡萄酒、香槟、起泡酒

而红酒是红葡萄酒的简称,但是国内习惯性认为红酒=葡萄酒

在中国一般人的说的红酒就是指葡萄酒。但专业一点儿的人通常都会说葡萄酒。因为葡萄酒从颜色上分,包括了红葡萄酒,白葡萄酒和桃红葡萄酒。

最近,有些朋友问我,红酒和葡萄酒有什么区别?为什么非要用两个词语?今天我们来谈谈红酒和葡萄酒的区别。

NO1:红酒不等于葡萄酒

首先,我可以清楚地告诉你,红酒不等于葡萄酒!,这其实是一个范围的问题。且看下图

看到这个图。基本已经明白了,红酒知识葡萄酒的一个类目。干红葡萄酒优势红酒的一个类目。

当我们许多人谈及红酒时,潜意识就是指葡萄酒。红酒就是那种红色,尝起来酸酸涩涩的干红。其实这是个误会。

就像上面所说的,红酒只是众多葡萄酒中的一种。它代表红葡萄酒。我们称之为“干红”,英文名为“干红葡萄酒”,是一种红葡萄酒。

红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒

葡萄酒可按颜色分为三类:红葡萄酒(红葡萄酒)、白葡萄酒和桃红葡萄酒。通常,这种区分是更好的区别,主要是通过颜色来区分不同物种的颜色。

NO2:甜葡萄酒?它不甜吗?

葡萄酒可按含糖量分为干型、半干型、半甜型、甜型四种。

这种区别需要使用我们的舌头了,尝起来丝毫没有甜味的救是干型的;微微感到有甜度的是半干型的;比较甜的是半甜型的;舔到油腻是甜型的。

NO3:起泡葡萄酒

葡萄酒根据其状态可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

静止葡萄酒 起泡葡萄酒

我们通常饮用的干红葡萄酒和干白葡萄酒都是静止葡萄酒,从酒瓶形状和外观可以区分静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

常听人说起的香槟也是起泡葡萄酒的以重。而只有法国香槟产区起泡酒才叫香槟

其他产地的起泡酒也有不同的名称,例如西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒和德国的赛克特(Sekt)起泡酒。

NO4: 强化葡萄酒

加强型葡萄酒有两种常见的:波特酒和雪利酒。

波特酒:产于葡萄牙,发酵至一半时间将葡萄蒸馏酒精添加到其中,酒精度为17度至22度。

雪利酒:产于西班牙,发酵方式和波特酒大概相同,不过加入了白兰地,所以酒精也比较高,在17度到20度之间。

NO5:蒸馏白兰地

白兰地通常指葡萄经过发酵酿成酒后再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。

卡巴斯基白兰地

这种酒是由水果为原料酿制成的,以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了,必须加上水果名称,像苹果白兰地、樱桃白兰地等

最后,总结一些我们通常说的葡萄酒专用词语。

红酒指的是静止类的干红葡萄酒。

白酒指的是静止类的干白葡萄酒。

甜白指的是一静止类的甜白葡萄酒。

半甜桃红起泡指的是起泡类的半甜型桃红葡萄酒。

以后千万不要搞混淆了红葡萄酒和红酒的含义!!

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