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如何醒酒

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2020-02-06 阅读 专题: 来源:未知

很多人将葡萄酒开瓶后直接饮用,其实此方法是不对的,并且长期饮用没有被氧化过的葡萄酒对身体是不利的。饮用葡萄酒开瓶后,视乎该酒的类型、品质及成熟程度,搁它十五分钟至一小时,与空气「呼吸」进行化学作用。
家中用酒时,为了减短呼吸时间,在饮用前两小时便开瓶。想即开即饮,一个方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每个饮者的杯中(约三分一杯) ,这样,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空气接触面进行氧化,所省回的时间多达数倍。专业些可买个本用作贮藏饮剩葡萄酒的decanter,其扁圆的底部令葡萄酒有偌大空气接触面,十分钟已可氧化好一瓶葡萄酒。
至于每瓶酒所需的具体呼吸时间,大概的标准如下﹕身型愈大、酒质愈好、状态愈嫩,所需的时间便愈多。
但最值得信赖的便是你的舌头。每隔十分钟呷一小口葡萄酒,如果发觉每次都较前次更好味,便可再等等。
 

推荐酒品:
西蒙纳琪干红葡萄酒
推荐理由:来自阿根廷优质酒庄,晶莹剔透,口感柔和,就提平衡,具有浓郁的水果香味,在橡木桶存放也使酒具有香草和巧克力的混合香气,口感略甜,单宁成熟稳定,对于葡萄酒新人来说,是很好的选择。

推荐酒品:
干露庄园红魔鬼卡本妮苏维翁红葡萄酒
推荐理由:充满成熟黑醋栗、黒樱桃、黑加仑和黑李德芬芳,并略带香草、咖啡和烤橡木气息; 口感顺滑且浓郁,酒体优雅,余味绵长、令人愉悦。

原文出自【红酒客】http://www.winekee.com,转载请保留原文链接

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