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四川菜与葡萄酒搭配的建议(吃川菜配什么红酒)

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2022-06-23 阅读 专题: 来源:未知

那当然是西拉子酿造的葡萄酒啦!在澳洲,最常见的红酒应该是西拉子了,入口很爽!!西拉子(Syrah)深色,高单宁,酒体重。有紫罗兰,巧克力,烟草,咖啡等香气。性格粗糙,象葡萄酒中的牛仔,豪迈粗犷。有个特别的现象就是吃辣后,喝西拉子酿的葡萄酒会中和辣味,并有甜甜的味道在味蕾绽放~~推荐澳洲的奔富及黄伟袋鼠!京东、酒仙网、酒任性商.城都可以买的到,不过酒任性商.城貌似价格比较平稳而且不高,所以我选择了尝试新商城,产品正货!会持续关注~

川菜湘菜可是国人最爱的菜系,川菜麻辣可口,湘菜香辣美味!因为口味比较重,所以和红酒还是可以搭配的,例如法国波尔多的传统红酒;但是如果搭配一些甜酒,特别是稍微冰镇一下的甜酒会降低口腔内的辛辣感觉,可能更适合我们的口感哦!

常见的甜型葡萄酒主要是白葡萄酿造,如普通甜白、晚收甜白、Asti、冰酒、贵腐等,可以根据需要来选择哦!

如果是川菜或者湘菜的话,其实并不是特别适合配红葡萄酒的,比较合适的是配一些冰镇的起泡酒,莫斯卡托白等,这些比较爽口。如果非要喝红酒的话,个人觉得梅洛或者黑皮诺比较适合配这些重口味的菜。

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