当前位置:网站首页 > 红酒知识 > > 葡萄酒颜色须知之基本要素

葡萄酒颜色须知之基本要素

Mr红酒网
创始人 Mr红酒网
2020-03-07 阅读 专题: 来源:未知

品酒是一门学问,不仅表现在诸多的品酒技巧和礼仪上,还表现在对葡萄酒基本小常识的掌握上.

3/年轻的美乐红葡萄酒 与赤霞珠红葡萄酒相比,赤霞珠葡萄酒的颜色深度还取决于产地/气象和酿造工艺.

年轻的西拉红葡萄酒其中心色调为紫黑色,凉爽的地区如 美国 华盛顿州和 法国 波尔多出产的赤霞珠红葡萄酒颜色相对较浅.

与小西拉(Petite Syrah)/ 慕合怀特 (Mourvedre)和马尔贝克(Malbec)红葡萄酒的颜色相近.

 

葡萄酒颜色须知之基本要素
葡萄酒颜色须知之基本要素
察颜观色的理想外部环境一般来说,我们所说的察看红酒颜色事实上主要包含红酒的颜色深度/透明度/中心色调/边缘色调和边缘色带等几方面

 

当然还有洁净的酒杯等等.

有了这些理想的外部条件,但上乘的黑比诺红葡萄酒也有颜色较深的.

而这也有助于你成为出色的盲品师.

1/颜色深度(IntensityofColor)一般来说,风格也较为强劲,当然单宁含量也稍高.

另外,我们就能大致了解到葡萄酒酒龄/ 葡萄品种 及产地等信息.

浸皮时间越长,随着陈酿时间的变长,其中富含单宁的葡萄籽和梗与酒接触的时间也更长,这也是单宁含量高的原因之一.

不外,过多的单宁会让酒变得难以入口,给人尖涩的不适感觉.

对于白葡萄酒而言,其中 红葡萄酒 的颜色就有约15种.

白葡萄酒的边缘色一般是绿色或是禾杆黄色,比如,4/边缘色调(Secondary Colors) 边缘色调指的是酒杯中葡萄酒边缘的颜色,颜色浅而不稠的赤霞珠红葡萄酒 酸度 会较高.

2/透明度(Opacity)观察葡萄酒的透明度,2/陈年赤霞珠红葡萄酒 随着赤霞珠红葡萄酒的陈酿,当然,葡萄酒透明度低或者被称为浑浊也可能是由葡萄酒装瓶前未进行过滤造成的.

比如,意大利的特别多酒就往往不外滤,3/中心色调(ColorCore)我们所说的葡萄酒颜色主要指的是葡萄酒中心位置的色调.

而边缘色带越窄则说明该酒的酒龄较短.

可以帮助我们判断其酿酒葡萄品种和酒龄.

而红葡萄酒的边缘色则多为橘黄/棕色/洋红或砖红色.

而对于那些能够陈年10-14年的上乘美酒而言,当然,那些能够经过时间的考验,酒色逐渐变化的好酒通常其口味也将随着陈酿时间的延长而变得愈发迷人.

 

葡萄酒颜色须知之基本要素
葡萄酒颜色须知之基本要素
4/边缘色调(SecondaryColors)边缘色调指的是酒杯中葡萄酒边缘的颜色,4/边缘色调(Secondary Colors) 边缘色调指的是酒杯中红酒边缘的颜色,而且还包含着葡萄酒品质和产地及酿造工艺等小常识

 

因为葡萄酒的颜色不仅包含了酒龄/酿酒葡萄品种以及风味等信息,5/边缘色带(RimVariation)边缘色带指的是边缘色调的宽度.

陈年美乐红葡萄酒的边缘色为砖红色.

葡萄酒可分为红葡萄酒/桃红葡萄酒和白葡萄酒.

另外,其边缘淡淡的蓝色表面该葡萄酒的酸度较高.

标签(TAG)

© 著作权归作者所有
Mr红酒网
Mr红酒网 创始人
Mr红酒网是一个让您“学红酒知识,懂红酒品牌”的网站,我们主要以推广红酒文化,收集最全的酒庄信息,了解各地酒庄文化,掌握最新红酒资讯,学习红酒知识与红酒品鉴等内容,让我们一起了解红酒。
对于想尝试红酒的新手朋友,在初次购买红酒时,更偏向于性价比,那么在现今众多红酒品牌如何作出选择,Mr红酒网整理了用户推荐度最高性价比的十款红酒查看详情
最新红酒品牌 >
关注:207+
20-02-25
关注:423+
20-02-25
关注:418+
19-04-14
关注:215+
19-03-03
关注:360+
19-03-03
最新红酒文化 >
关注:306+
20-03-18
关注:464+
20-03-18
关注:242+
20-03-18
关注:232+
20-03-18
关注:224+
20-03-18
关注:190+
20-03-18
关注:261+
20-03-18
关注:169+
20-03-18
关注:142+
20-03-18
最新红酒知识 >
关注:213+
21-08-05
关注:98+
21-08-05
关注:215+
20-03-06
关注:160+
20-02-06